Présentation
L'Aramon a longtemps symbolisé les vins de volume du Midi. Bien cultivé à faibles rendements, il peut donner des rouges légers, peu alcoolisés et très digestes. Il intéresse à nouveau certains vignerons pour sa fraîcheur en climat chaud.
Caractéristiques
Tardive
Maturité
Oui
Vin de France
* Donnée non consolidée dans la base utilisée, cépage rare, patrimonial ou à surface française non significative.
Régions de culture en France
Appellations & usages
Ce cépage est notamment utilisé dans :
IGP méridionales
Vinification
Vinification courte, extraction douce et élevage simple en cuve pour préserver la légèreté.
Accords mets-vins
Charcuterie
Grillades simples
Cuisine provençale
Pizza
Légumes farcis
Potentiel de garde
1 à 4 ans.
Cépages rouges à explorer
CA
🍷
Carmenère
Famille Cépage de cuve
PO
🍷
Poulsard / Ploussard
Famille Cépage de cuve
VI
🍷
Villard noir
Famille Cépage résistant
MU
🍷
Muscat à petits grains rouges
Famille Cépage de cuve
JU
🍷
Jurançon noir
Famille Cépage de cuve
MO
🍷
Mondeuse
Famille Cépage de cuve
Né
🍷
Négrette
Famille Cépage de cuve
DU
🍷
Dureza
Famille Cépage de cuve